Sałatka z bobem

Składniki:
  300 gram bobu
  1 mała papryka czerwona
    1 mała papryka zielona
  1 mała papryka żółta
  6 małych pomidorków
  1 duża cebula czerwona
  2 ząbki czosnku
  ½ pęczka szczypiorku
  1 łyżeczka soku z cytryny
  Sól i pieprz do smaku
  1/3 łyżeczki kurkumy
  2 łyżeczki suszonego lubczyku
  Olej do duszenia

Sposób przygotowania:
Cebulę pokroić w cieniutkie piórka, Zagrzać olej, dodać cebulę, zeszklić i potem dać pokrojona paprykę, pomidory, czosnek i dusić pod przykryciem. Bób opłukać i ugotować ( można na parze), odcedzić. Dodać go do uduszonych warzyw. Dodać przyprawy, sól, pieprz podusić przez chwile, na końcu dać pokrojony szczypiorek, wycisnąć sok z cytryny. Podawać ciepłe