Hummus

Składniki:

    300 dkg ugotowanej ciecierzycy
    1 ząbek czosnku (polskiego)
    sok z połowy niedużej cytryny
    3 łyżki oleju o neutralnym smaku
    4 łyżki Tahini (masło sezamowe)
    sól, pieprz - do smaku
    woda z gotowania ciecierzycy (lub po prostu przegotowana)

Wykonanie:

Wszystko dać do blendera , utrzeć na gładką masę, dodając po trochu wody. Humus ma być dość gesty, podaje się go w miseczce na wierzchu daje się kilka kropel oliwy i przybiera zieleniną, można spożywać jako dip do warzyw.